Registrati nel Club Tuodi
per inserire la tua ricetta!
per inserire la tua ricetta!





Risotto ai peperoni
tempo

difficoltà

ricetta per

categoria
primi
primi
ingredienti:
· 350 gr. riso valle dei raccolti· 1 cipolla bianca
· 50 gr. burro
· olio extravergine d’oliva
· 1 lt brodo vegetale
· 1 peperone rosso
· 1 peperone giallo
· 1 peperone verde
· vino bianco secco
· 2 cucchiai di panna liquida
· parmigiano reggiano grattugiato
· sale q.b.
· pepe macinato fresco
preparazione:
Preparare il brodo vegetale con una carota, una cipolla e una costa di sedano e due foglie di alloro ben pulite, aggiungere 1 litro di acqua, lasciare bollire circa 20 minuti, e tenere in caldo per la cottura del risotto.
Rosolare la cipolla tagliata sottile in una padella, con l’olio extra vergine e un pò di burro e unire i peperoni lavati, puliti e tagliati a strisce.
Lasciare cuocere a fuoco medio per una quindicina di minuti e aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere il riso e lasciarlo tostare e, quindi, assorbire il condimento mescolando con un cucchiaio di legno. Sfumare con il vino e quando sarà evaporato, cominciare ad aggiungere il brodo, mestolo dopo mestolo continuando a mescolare delicatamente e di continuo, lasciando asciugare di volta in volta prima di aggiungerne altro.
A cottura quasi completa,aggiungete la panna e terminare la cottura. Spegnere il fuoco, regolare il sale e mantecare con il parmigiano e il restante burro, lasciare riposare e servire.
Inserita da ERICA di CECINA il 23 aprile 2015.
visualizza le 3 ricette inserite da ERICA
Ultimi commenti inseriti:
Rtguuu
- GIORGIO di POZZUOLI (17 maggio 2015)





adoro il risotto !
- FEDERICA di SANTA MARIA DI SALA (17 maggio 2015)
provato veramente buono
- RENZO di LIVORNO (18 maggio 2015)
Buona
- GIORGIO di POZZUOLI (18 maggio 2015)





Ottimo!
- GRETA di GRUGLIASCO (19 maggio 2015)





Buonissimo.
- FRANCESCA di TAVAZZANO CON VILLAVESCO (19 maggio 2015)





da provare
- GABRIELE di MESSINA (19 maggio 2015)
ottimo
- ADRIANO di PADOVA (20 maggio 2015)
gnam!!!
- PAOLO di BOSCOTRECASE (20 maggio 2015)





ottimo
- MAURO di ROMA (20 maggio 2015)





lo proverò
- utente non più iscritto (20 maggio 2015)
ok
- ANDREA di VIGEVANO (20 maggio 2015)
mmmmmmmmmmmm
- ANTONIO di CAVA DE' TIRRENI (20 maggio 2015)





dovrebbe essere buono!!!!
- CLAUDIO di RICCIONE (20 maggio 2015)





ottimo
- CLAUDIO di CINISELLO BALSAMO (21 maggio 2015)





da provare al più presto
- AMANI di RIMINI (21 maggio 2015)
deve essere buono
- SERENA di ROMA (22 maggio 2015)
ottimo
- ELENA di ROMA (22 maggio 2015)
Ottimo!
- VITTORIA di CASAMASSIMA (22 maggio 2015)
buono!
- RITA di VILLA ADRIANA (21 settembre 2015)





Buono !!
- VINCENZA di FALERIA (4 maggio 2016)
Visualizza tutti i 255 commenti inseriti