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Tiramisù classico



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dolci

ingredienti:
· 500 gr di mascarpone
· 400 gr di savoiardi
· 100 gr di zucchero
· 6 uova
· caffè (12 tazze)
· cacao amaro
· scaglie di cioccolato
preparazione:
Per prima cosa preparate il caffè.
Se volete dare un sapore più leggero di caffè ai savoiardi, diluitelo con acqua.
Versatelo in una ciotola o comunque in un recipiente largo, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare.
Ora prepariamo la crema per il tiramisù, questi saranno i passaggi da fare: Montate i tuorli delle uova insieme a metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo. In un’altra ciotola ora lavoriamo il mascarpone con un cucchiaio di legno o uno sbattitore, unendo il composto di zucchero e tuorli di uova precedentemente preparato e amalgamando bene il tutto. Montate ora gli albumi a neve con un cucchiaio di legno o con uno sbattitore, aggiungete l’altra metà dello zucchero. Una volta montati a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungete con delicatezza il composto mascarpone e tuorli d’uovo fino ad ottenere una crema omogenea.
A questo punto abbiamo caffè e crema pronti, non ci resta che iniziare a creare la nostra opera d’arte.
Prendiamo ora il contenitore dentro il quale andremo ad assemblare il nostro tiramisù, per comodità io ho usato una vaschetta di alluminio.
Per prima cosa fate una prima base di crema, sopra la quale andremo a creare il primo strato di savoiardi.
Fatto il primo strato ora bagniamo un savoiardo per volta velocemente nel caffè senza inzupparlo troppo, e li disponiamo uno per uno, uno a fianco all’altro.
Finito il primo strato di savoiardi, e copritelo con la crema.
Fatto questo, continuiamo a disporre i savoiardi per creare il secondo strato del nostro tiramisù, e in fine ricopriamo con la crema.
Finiti i due strati, facciamo una leggera spolverizzate il tutto con cacao amaro, e volendo potete aggiungere delle goccie o scaglie di cioccolato.
Mettete il tiramisù in frigo, e dopo qualche ora, sarà pronto per gustarlo!



Inserita da LUIGI di SCAFATI il 9 novembre 2014.
visualizza le 3 ricette inserite da LUIGI

Ultimi commenti inseriti:

Ottimo dessert , Buonissimo

- GUERRINO di TRINO (2 dicembre 2015)

ottimo

- MASSIMO di CEPRANO (4 dicembre 2015)

bello

- ANTONIO di BITONTO (4 dicembre 2015)

facile e buono!

- MILENA di VENEZIA (5 dicembre 2015)

Buono

- LUIGI di POCAPAGLIA (6 dicembre 2015)

classico ma sempre buono

- MARINELLA di CREMONA (8 dicembre 2015)

buonissimo

- LAURA di GUSSAGO (8 dicembre 2015)

ok

- ANNAMARIA di ATRANI (8 dicembre 2015)

buono

- VINCENZO di TORRE DEL GRECO (9 dicembre 2015)

lo digerisco poco ma è una goduria...

- MICHELE di NICHELINO (10 dicembre 2015)

il tiramisù è nato con i savoiardi, diffidate dalle imitazioni

- LETIZIA di FERENTINO (12 dicembre 2015)

buono

- DANIELA di ROMA (13 dicembre 2015)

buono

- PEPPE di TORRE ANNUNZIATA (13 dicembre 2015)

buono

- FABIO di ERCOLANO (15 dicembre 2015)

Buono!!

- FEDERICA di COLLESALVETTI (19 dicembre 2015)

un classico ...così è buono...

- ARONNE di TREVISO (19 dicembre 2015)

un classico che non passa mai di moda...

- LUCA di ROMA (19 dicembre 2015)

ok

- STEFANO di SANTA MARINELLA (25 dicembre 2015)

veramente buono

- DANIELA di MILANO (29 dicembre 2015)

Buono!!!

- ANTONELLA di ROMA (3 gennaio 2016)

Dolce buonissimo! il mio preferito. Si può cucinare a casa con ingredienti semplici e buoni. La ricetta è facile. Complimenti!!!

- FEDERICA di ROMA (5 febbraio 2017)


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