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Frittata di cipolle e patate



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ingredienti:
· 2 uova Antica Fattoria
· 1 cipolla piccola
· 1 patata piccola
· Olio extra vergine d'oliva
· Sale
preparazione:
Tagliare a fettine sottili e poi a pezzetti la patata e la cipolla.. Mettere sul fuoco una padella con dell'olio extra vergine d'oliva e quando è caldo inserire i pezzetti di cipolla e patata e mescolare. Nel frattempo sbattere le uova in un piatto con un po' di sale. Dopodiché aggiungerle agli altri ingredienti nella padella e far cuocere il tutto da ambo i lati.
E' squisita arrotolata con una piadina.


Inserita da GUIDO di COGORNO il 21 marzo 2015.
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