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Polpette di carne alle noci e verdure crude



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ingredienti:
· carne bianca
· un uovo o due
· latte
· fette biscottate integrali
· parmigiano reggiano
· olio
· noci
· sale
· radicchio rosso di treviso
· carote
· insalata
preparazione:
Polpette alle noci e alle verdure :macinare la carne bianca, aggiungere fette biscottate integrali grattuggiate ,un uovo,parmigiano reggiano, macinare 6 noci e aggiungere del latte. amalgamare il tutto e formare delle polpette.in una pentola scaldare dell'olio molto caldo e friggere molto rapidamente le polpette in modo che risultino cotte ma allo stesso tempo risentano dell'olio fritto il meno possibile, servire abbinando verdure crude :due foglie di radicchio rosso con carota tagliata fina e due foglie di insalata cappuccia con carota tagliata finemente e condire.


Inserita da CARLA di CURTAROLO il 30 dicembre 2016.
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