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Calzone ricco



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ingredienti:
· 300g farina oo
· 160 ml d'acqua
· la punta di un cucchiaino di lievito di birra disidratato
· sale
· 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
· 1 cucchiaino di zucchero
· 4 cubetti di spinaci lessati e strizzati
· 1 fetta di fontina
· 4 fette salame
· 2 cucchiai di ricotta
· pepe a piacere
preparazione:
Impastare la farina con l'acqua, il lievito,lo zucchero e l'olio per 5 minuti; aggiungere il sale e impastare per un altro minuto. Far levitare per almeno 8 otto ore e poi formare 2 panetti. Dopo un' altra ora stendere i panetti in forma circolare, riempirli con la farcia e formare il calzone. Infornare a forno già caldo a 250° per 15 minuti e servire dopo mezz'ora magari con un bicchiere di lambrusco.


Inserita da EFISIO di CAGLIARI il 29 dicembre 2016.
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gustoso l'insieme di spinaci e fontina

- GIUSEPPINA di TORRE ANNUNZIATA (5 gennaio 2017)


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