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Mudcake al cioccolato



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dolci

ingredienti:
· 200 g cioccolato fondente
· 250 g zucchero
· 8g lievito chimico in polvere
· 30g cacao in polvere
· 30 g gocce di cioccolato
· 250g burro
· 3 uova
· 100 ml latte
· 220 g farina
preparazione:
Tritare il cioccolato fondente grossolanamente. Fatelo fondere a bagnomaria e quando sarà sciolto aggiungete il burro a pezzetti e fatelo sciogliere. Quando il cioccolato e il burro saranno ben amalgamati trasferite il composto in una planetaria (o ina una ciotola). Lasciate intiepidire il composto e aggiungete lo zucchero e le uova sbattute con una forchetta: azionate la frusta (oppure uno sbattitore elettrico) e mescolate. Aggiungete il latte e le gocce di cioccolato e continuate a mescolare.Infine setacciate la farina direttamente nella ciotola insieme al lievito e il cacao in polvere e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola per amalgamare il composto Imburrate e coprite con della carta da forno una tortiera da 22 cm di diametro, quindi versateci l’impasto in modo uniforme. Infornate a 160°C (forno statico) per 60 minuti, trascorsi i quali verificherete l’avvenuta cottura con uno stuzzicadente. Lasciate raffreddare la mud cake su di una gratella.


Inserita da TIZIANA di CHIAVARI il 22 gennaio 2015.
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